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    気がつけば1年。
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      なんとまあ、よく降る雨ですねぇ・・・。

      我が家は生活の大部分を自家水。つまりは井戸水に頼って暮らしていますので
      雨の降る、降らないは日ごろからすごく気になっているほうです。

      私が生まれる前からある、この家の井戸は
      今のところ、出なくなったことはないけれど
      大地の貯水状況によって、水の出る勢いは日々違います。

      当然ここ何日かは猛烈な勢いで水が出てきます。

      降りすぎても大変な災害になったりするのは分かっているのですが
      水は私たちのいのち。

      今日の恵みに感謝。




      ところで、okraは1年前の今頃、ながいことお休みを頂いて
      5月27日にリニューアルオープンしたのでした。

      あれから気づけば1年。
      2階のお部屋もおかげさまでたくさんのかたにお越し頂き
      新しいカレーたちもみなさんにかわいがっていただき

      幸せに1年間を過ごすことができました。

      ほんとうにありがとうございます。




      311以来、方向性を見失い、生き方が分からなくなり
      たくさん悩み、話し合い・・・

      でも、またあたらしいことを始める決意を今はしっかり持つことができました。


      精いっぱい進んでゆきますので今後もどうぞよろしくお願いします!

       
      | カレーカフェ okra | 19:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - |
      パンの友
      0

        9月のオープンまであとすこし。

        その時までにできれば、パンを新しいメニューに加えたい!
        と思っています。


        店長とともに、最近は毎日試作しています。

        そのなかでも我が家で大ヒットしているのが
        「チョコスプレッド」

        見た目は完全にチョコレート。
        味はチョコレート以上?


        とにかく食べすぎてしまいそうなくらい美味しい!

        有機ココナッツオイル、有機ココアなどなど・・・
        純植物性のスプレッドです。



        その日によっていろんなパンに塗ってみたり
        昔懐かしのこんなパンにも挑戦したりしています。



        チョココロネ。
        我が家で大人気のおやつです。

        お店にもたまに登場予定です。

        修行の日々は続きます・・・。


        | カレーカフェ okra | 14:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - |
        休日の網戸づくり。
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          雨降りの月曜日ですが、店長は網戸づくり。



          ぬりぬりしたら、網を張る。



          このグリーンの網は、もう生産していないそう。
          どうして素敵なものがどんどんなくなっていっちゃうのか・・・。

          そうしてようやく完成!!!



          この網戸と扇風機で、どこまでこの夏が乗り切れるのか?
          とってもかわいい出来栄えです。ぜひ見に来てほしい。

          お待ちしておりまーす。

          | カレーカフェ okra | 14:51 | comments(1) | trackbacks(0) | - |
          母さんをやりながら。
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            朝、子供たちを学校や保育園に出した後、ナンの仕込みをしています。

            okraの営業時間にはできない作業なので
            洗濯、掃除、炊事などの母さん仕事とどううまく両立させるか。
            どうしたらストレスを抱えずに毎日続けられるか。

            季節によって変わる発酵時間を考えながら、日々実験中。。。

            生地を2回に分けて仕込む。


            一日の限界量はナン50枚まで。

            酵母。


            小麦と麹のこの酵母は、ちょっと舐めると
            舌がピリッとするのです。まるでお酒のよう。


            材料を計量して、あとはひたすら捏ねる。

            すると、こんなふうに


            あとは酵母が生地を膨らましてくれるのを待つのみ。



            こんなかんじのことを、毎日やってます。

            時には、疲れが出たり、気持ちが乱れたりして出来ない日もあります。


            でも今日も私の作ったナンは、おかげさまでたくさんの方にご注文いただき
            今頃みんなのおなかを元気にしていると思うと
            明日もやったるぞー!と、思うのです。








             
            | カレーカフェ okra | 19:21 | comments(2) | trackbacks(0) | - |
            5月の進行状況。つづき。
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              デッキ完成しました。



              色はこれから塗ります。

              こんなちいさなスペースですが、とっても気持ちの良い空間になりました。


              夏の節電に向けて、網戸も急ピッチで制作中です。

              | カレーカフェ okra | 18:42 | comments(0) | trackbacks(0) | - |
              ひとりきりの夜中に深く考える。
              0

                今夜は店長がいません。
                お友達の開店祝いに駆けつけているのです。

                めったにない私だけの夜なのです。
                (もちろん子供はいますが、起きてこない。)


                こんな夜は深く考え事をする絶好のチャンスなので。

                考え事。。。



                最近になり、またマスコミが騒ぎ始めたせいか
                原発問題で不安な気持ちをお持ちの方によくお会いします。

                私は飲食店という立場上、あまり自分の考えや情報を
                こういうかたちで発信しないほうが無難なのかもしれません。

                でも、やっぱり自分らしくしないと後悔します。
                食べ物を提供するという仕事を続けていく限り
                みんなのために自分がしたいと思うことをしたいです。




                考え事の内容。(いまいちまとまりがありませんが・・・)


                私たちはみんな、いつも様々な形の放射線を浴びています。
                太陽からの放射線。地殻の中の放射線の鉱物およびその他の自然の
                放射線源からの放射線がそれです。

                これは、放射線や放射性物質の性質が理解されるはるか昔から
                ずっと続いてきたものです。

                この「自然界に存在する」放射線も多分全く無害というわけには
                いかないものでしょうが、現在は核兵器の放射線から、
                マイクロ波(電磁波)を利用する電子レンジに至る人間の発明品からの
                放射線の存在も付け加わっています。

                つまり、福島原発が収まればとりあえず安心なのか。というと
                むしろ、そうではない思う。

                もちろん、収まったほうが絶対に安心だけれど
                今回の事故をきっかけとして不安に思っていることのすべては
                いままでも、これからも考え続けていく必要がありそうです。



                でも、どんなふうに不安とうまく付き合っていけばよいのか。


                食べ物でも放射線を防ぐことは可能です。


                放射線は陰・陽でいうと極陰性。

                なので同じく陰性の強い白いお砂糖や牛乳などは放射線に対しての
                感受性を高めてしまいます。

                陽性の玄米、塩、味噌汁などは効果的なのだそうです。

                しかしここで注意したいのは、私たちの身近にある全ての味噌やお塩が
                そのパワーを持っているかというと、残念ながら違います。

                科学的な添加物などに頼って作られている食品ではなく
                信頼できる生産者が、昔ながらのやり方で作っているものを選ぶべきです。


                そしてそんな生産者が地球の環境も支えています。

                食品添加物の問題。地球環境。放射能。

                すべての問題はつながっている。
                と、私は思うのです。




                *一部「アロマテラピー事典」より。参考引用しました。

                | カレーカフェ okra | 01:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - |
                5月の進行状況。
                0

                  今、外はすごい雨が降っています。

                  もうすぐ夏がくるのかな。



                  今週は雨の中、大柴さんに入口関係、仕上げていただきました。

                  こちらが始める前。



                  窓際に縁側があっただけの場所でしたが
                  ここが新しいお店のエントランス部分になるので
                  デッキを作ってなんとなくお店らしくしていきます。




                  そして仕上がりが・・・雨のためまだ撮れず・・・。

                  明日あたり撮ってみます!
                  結構素敵な感じになりそうです。


                  このデッキを上って、ガラスサッシをカラカラーっと開けると・・・
                  お店(というか部屋?)になっています。


                  中はまだ子供が遊び場として使っていたり、完成度が低いのですが
                  什器や棚などは徐々に入り始め、それを眺めては妄想する日々です。


                  雑貨も古道具も店長が頑張って仕入れています。
                  今日も朝、たんまり届いてました。びっくりしたー。



                  オープンはまだまだ先の9月予定なのですが
                  それまでにやるべきことはてんこもり。ひとつひとつ頑張ります。

                  | カレーカフェ okra | 19:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - |
                  ありがとう。
                  0
                    ゴールデンウィークもあっという間に過ぎて行きました。
                    寒かったり、暑かったり。いかがお過ごしですか?


                    私事ながら。今日で32歳になりました。



                    私は、母親のいない家庭で育ちました。
                    いわゆる父子家庭っていうやつですね。

                    そうなる過程でたくさん子供なりに傷ついて
                    未だに母とは会っていません。
                    もう、かれこれ20年以上。


                    でも今日の私がいるのは産んでくれた母あってこそ。

                    ありがとう。



                    32年前の今日。母がどんな気持ちで私を産んで
                    そのあと、私をどんな気持ちで捨てたのか。

                    毎年考えてしまいます。



                    今の私の周りには、たくさんのみんながいて
                    それにただただ、感謝しています。

                    今日も一日無事にお店が終われたことも
                    ありがとう。










                     
                    | カレーカフェ okra | 03:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - |
                    4月終わり。
                    0
                      天気の悪い朝です。


                      GWの営業をお知らせしていませんでした。

                      毎度ギリギリで申し訳ありません・・・。お知らせいたします。


                      5月2日(月)、3日(火)の2日間、連休を頂きます。
                      それ以外は通常通りです。
                      お待ちしております!



                      今年の4月は、あっという間に終わってしまいました。
                      子供たちの入学と進級。改装。震災・・・。

                      ほんとうに母さん、頑張りました(自分なりに)。


                      新しいお店の改装についてあまりご報告できていませんが
                      結構進んでいます。

                      コメントやメールでお問い合わせも頂いているのですが
                      実は、返信の仕方が全く分からず・・・お返しできていません。

                      アナログでアホな頭で申し訳ないです。
                      勉強します!それまでしばらくお待ちください。


                      いろいろお知らせしたいことや話したいこと。思っていること。
                      やまもりあるのですが、本当にパソコンというものが苦手で
                      器用に操れる方が羨ましい・・・ものすごく尊敬してしまいます。

                      最近はツイッター?なるもので思った瞬間につぶやく?人が多いとか。
                      子供の連絡網もメールでお知らせが来ます。


                      世界はそんなにスマートに進化しているのに
                      我が家は改装を機に
                      電子レンジも、掃除機も、炊飯器も手放してしまい
                      これはまさに昭和?

                      そんな4月でした。


                      我が家の電気使用量が減ったからといって
                      原発はちっとも減らないと思うけど
                      これからもできることは考え続けたいです。

                       
                      | カレーカフェ okra | 07:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - |